- spuma, mousse
- • Mousse
Italiana Cocina. Dizionario italiano-tedesco. 2014.
spuma, mousse
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spuma — s.f. [lat. spūma, der. di spuĕre sputare ]. 1. [aggregato di bolle d aria, d aspetto bianco e poroso, che si forma alla superficie di un liquido se viene agitato e sim.] ▶◀ schiuma. 2. (gastron.) [nome di varie preparazioni cremose, dolci o… … Enciclopedia Italiana
mousse — /fr. mus/ [vc. fr., propr. «schiuma»] s. f. inv. 1. (cucina) spuma □ (dolce) marquise (fr.) □ (salata, com.) pâté (fr.) 2. (cosmetica) schiuma … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
spuma — spù·ma s.f. 1. AD schiuma: la spuma delle onde 2. TS gastr. → mousse 3. CO bibita analcolica a base di acqua gassata, zucchero e aromi vari: spuma all arancia {{line}} {{/line}} DATA: 2Є metà XIII sec. ETIMO: dal lat. spūma(m) … Dizionario italiano
mousse — mous·se s.f.inv. ES fr. {{wmetafile0}} TS gastr. dolce di consistenza soffice e leggera a base di panna, uova, cioccolato o altri ingredienti: mousse di fragole, di lamponi, mousse al caffè | vivanda di consistenza spumosa a base di panna con… … Dizionario italiano
spuma — s. f. 1. schiuma, effervescenza, bollicine 2. (est., bibita) gassosa 3. (cuc.) mousse (fr.), marquise (fr.), pâté (fr.) 4. ( … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
écume — [ ekym ] n. f. • escume v. 1160; probablt du germ. °skum 1 ♦ Mousse blanchâtre qui se forme à la surface des liquides agités, chauffés ou en fermentation. L écume d un bouillon, d une confiture. La mer était blanche d écume. « L écume jette aux… … Encyclopédie Universelle
spume — ● spume nom féminin (latin spuma, écume) Liquide couvert d écume à grosses bulles, comme le sang des hémoptysies. ⇒SPUME, subst. fém. PATHOL. ,,Salive écumeuse à grosses bulles, qui apparaît dans certaines crises d hystérie ou d épilepsie (Méd.… … Encyclopédie Universelle
schiuma — s.f. [dal longob. skūm, incrociato con il lat. spuma spuma ]. 1. [aggregato di bolle d aria o di altro gas che si forma alla superficie di un liquido: la s. della birra ; un sapone che fa molta s. ] ▶◀ spuma. ‖ (fam.) bollicine. ● Espressioni:… … Enciclopedia Italiana
mussare — [dal fr. mousser, der. di mousse spuma ], non com. ■ v. intr. (aus. avere ) [di bevande (spec. del vino), fare la spuma] ▶◀ (fam.) frizzare, spumeggiare. ■ v. tr. [mettere in particolare rilievo: m. una difficoltà ] ▶◀ (fam.) gonfiare, (fam.)… … Enciclopedia Italiana
Liptauer — is a dish or cheese spread made with sheep s milk cheese [Gundel´s Hungarian Cookbook, Karoly Gundel. ] , goat s milk cheese, quark cheese or cottage cheese, part of Hungarian cuisine .The name for Liptauer in Hungarian is Liptói Túró or Körözött … Wikipedia
Mégabasite — Wolframite Wolframite Catégorie III : oxydes et hydroxydes Wolframite et apatite (violet) Panasquiera Portugal (18x13cm) … Wikipédia en Français
